Исследователи выявили прямую связь между употреблением мучного и снижением зрения. Был проведен эксперимент, в котором участвовали 4 тысячи добровольцев обоего пола, возрастом от 50 до 80 лет.

Выяснилось, что если в рационе человека в большом количестве присутствуют продукты с высоким гликемическим индексом, то риск ухудшения зрения у этого человека значительно возрастает. Было доказано, что если регулярно принимать в пищу такие продукты, как хлеб, выпечку, рис и макароны, это может привести к дегенерации сетчатки. Тогда в самом центре сетчатки появляется бесформенное пятно, контуры предметов становятся размытыми, прямые линии искривляются. Со временем ситуация усугубляется, все это отражается на психике человека, снижается работоспособность. Именно поэтому ученые рекомендуют воздерживаться от употребления продуктов, содержащих в большом количестве углеводы.